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Sauce Printanière aux Fruits
Cette sauce fruitée fera le délice d'une Pierrade* de volaille mais vous pouvez aussi la servir avec des crustacés....
Préparation 10 mn
Dénoyautez la mangue et coupez-la en petits cubes.
Rapez le citron : pressez-le et réservez le jus.
Hachez finement la coriandre.
Battez le yaourt, ajoutez le jus du citron, le zeste rapé, la coriandre et la mangue et maintenez au frais jusqu'au moment de servir.
Ingrédients pour 4 pers.
- 1 mangue
- 1 pot de yaourt nature
- 1 citron vert
- 10 g de coriandre fraiche.
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