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Sauce aux Champignons de Paris et Amandes

Sauce fraîche pour accompagner la volaille et les viandes blanches

Hachez au robot les champignons et l'échalote avec le jus de citron et l'huile.

Ajoutez la crème, la poudre d'amande.

Saupoudrez avec la ciboulette ciselée et les amandes concassées.

20 cl de crème épaisse
100 g de champignons de Paris bien blancs
1 cuillère à soupe d'échalote 1 cuillère à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de citron 1 cuillère à soupe de ciboulette 1 cuillère à soupe d'amandes en poudre Quelques amandes concassées