Dernières infos :
22/07/2010 Retour en Rhones Alpes... lire
21/07/2010 Le Team Pierrade en Région Rhones Alpes... lire
20/03/2010 Le Team Pierrade teste un nouveau sport... lire
03/12/2009 Participez au Test Produit... lire
24/11/2009 Trophée Pierrade 2010... lire
Sauce Acidulée
Servez cette sauce chaude avec une Pierrade* de Saumon
Préparation 10 mn
Lavez et essuyez le 1/2 citron,
Rapez finement son zeste et pressez le fruit.
Dans une casserole, faites réduire le jus d'orange et le gingembre râpé.
Ajoutez le jus de carotte et faites réduire à nouveau de 1/3.
Filtrez.
Incorporez le beurre en petits morceaux tout en fouettant.
Salez, poivrez.
Ajoutez quelques gouttes de jus de citron.
Réservez au chaud.
Ingrédients pour 4 pers.
- 1/2 citron
- 10 cl de jus d'orange
- 25 g de gingembre frais
- 25 cl de jus de carotte
- 60 g de beurre.
- Sel, poivre.
Faites découvrir cette recette a vos amis
Partager /Dernières recettes
Pierrade de Fruits d'été - 21/07/2010
Pierrade de Nectarines - 19/07/2010
Tarte au Crabe et aux Courgettes - 16/07/2010
Pierrade de Rougets - 15/07/2010
Pierrade de Coquille Saint Jacques - 14/07/2010
PIERRADE DU PECHEUR
(Filet de Loup - Médaillon de Langouste - Saumon) - 02/07/2010
Noix de Saint-Jacques marinées - 29/06/2010
Financiers aux olives noires et tomates séchées - 27/06/2010
|
| |
|
| |
|
|
