Pelez deux oranges à vif en retirant toutes les peaux blanches.

Coupez les oranges en tranches fines en ayant soin de recueillir le jus.

Lavez soigneusement le troisième orange et récolter le zeste à l'aide d'un couteau économe. Le taillez en filaments. Pressez le jus de l'orange. Dans une petite casserole, faire fondre le miel avec le jus d'orange Ajoutez le zeste et laissez cuire 5 minutes. Retirez du feu. Versez ensuite le jus sur la salade d'orange.