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Pierrade de Coquilles Saint Jacques
Pour émincer plus facilement les coquilles Saint-Jacques, placez-les quelques minutes au congélateur.
Préparation 10 mn
Faire chauffer l'appareil « PIERRADE » pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, coupez les Coquilles Saint Jacques en deux dans l'épaisseur ou en deux dans le sens horizontal.
Salez la pierre de cuisson. Lorsque celle-ci est bien chaude, cuire les coquilles Saint-Jacques pendant 2 minutes ; laissez blanchir le dessus : une fois blanchies, ne les retournez pas, elles sont prêtes à être consommées.
Ingrédients pour 4 pers.
- Prévoir 4 ou 5 (selon grosseur) Coquilles St-Jacques par personne
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