22/07/2010 Retour en Rhones Alpes... lire
21/07/2010 Le Team Pierrade en Région Rhones Alpes... lire
20/03/2010 Le Team Pierrade teste un nouveau sport... lire
03/12/2009 Participez au Test Produit... lire
24/11/2009 Trophée Pierrade 2010... lire



Accompagnez cette terrine d'une simple salade de roquette ou d'un filet d'huile d'olive
Détaillez la moitié des blancs de poulet en lamelles. Mettez-les dans un saladier et arrosez-les de Porto et d'huile d'olive. Ajoutez le thym et le laurier. Salez et poivrez.
Laissez mariner pendant 12 h au réfrigérateur.
Préchauffez le four Th 140° C
Pelez et émincez l'échalote.
Filtrez la marinade.
Coupez le reste des blancs de poulet en petits morceaux et mettez-les dans le bol d'un mixeur.
Ajoutez la marinade filtrée, le beurre coupé en morceaux, la crème liquide, l'échalote. Salez et poivrez. Faites tourner jusqu'à l'obtenion d'une farce.
Garnissez le fond d'un moule à cake d'une couche de farce. Recouvrez-la de pistaches et d'une couche de lamelles de poulet mariné. Recommencez l'opération.
Enfournez la terrine et faites cuire 50 minutes
Démoulez la terrine dès la sortie du four et laissez reposer au frais pendant 12 h avant de servir.
Faites découvrir cette recette a vos amis
Partager /Pierrade de Fruits d'été - 21/07/2010
Pierrade de Nectarines - 19/07/2010
Tarte au Crabe et aux Courgettes - 16/07/2010
Pierrade de Rougets - 15/07/2010
Pierrade de Coquille Saint Jacques - 14/07/2010
PIERRADE DU PECHEUR
(Filet de Loup - Médaillon de Langouste - Saumon) - 02/07/2010
Noix de Saint-Jacques marinées - 29/06/2010
Financiers aux olives noires et tomates séchées - 27/06/2010