Préparation 10 mn

Otez la peau et le noyau de l'avocat et réduisez la chair en purée.

Mélangez avec le jaune d'oeuf et la moutarde.

Battre le yaourt et le fromage blanc.

Mélangez les deux préparations.

Salez, poivrez et saupoudrez de persil haché avant de servir.

Ingrédients pour 6 pers.

• 1 avocat bien mûr
• 150 g de fromage blanc
• 1 yaourt
• 1 jaune d'oeuf
• 1 cuillère à café de moutarde
• sel, poivre
• persil