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Les recettes de La Pierrade*
Pierrade de Lotte
Préparation 5 mn
Détaillez la lotte en morceaux pas trop épais.
Faire chauffer l'appareil "Pierrade" pendant 20 minutes.
Salez la pierre de cuisson
Lorsque celle-ci est bien chaude, cuire vos morceaux de lotte.
Ingrédients pour 4 pers.
- 1.5 kg de filet de lotte sans peau
- ou
- 2 / 3 joues de lotte par personne
- sel fin
Infos PIERRADE
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