Lavez les courgettes, poivrons et tomates et essuyez-les soigneusement.

Débarassez les oignons de leur première peau.

Pelez les courgettes entièrement ou par bandes si elles sont jeunes. Coupez les poivrons en deux ; otez les pépins et les parties blanches. Emincez ensuite chaque légume en rondelles ou lamelles. Faire chauffer l'appareil "Pierrade" pendant environ 20 minutes. Salez la pierre de cuisson Lorsque celle-ci est bien chaude, cuire vos légumes en accompagnement de votre viande ou poisson.