Préparation 5 mn

Préchauffez votre four sur position grill.

Ouvrir les huîtres et disposez-les avec leur coquille dans un plat à gratin rempli de gros sel(pour les caler)

Ciselez les herbes et détaillez l'échalote : parsemez-en les huîtres.

Recouvrez de beurre blanc.

Salez et poivrez légèrement

Placez-les quelques minutes sous le grill.

Servez aussitôt.

Ingrédients pour 4 pers.

• 2 douzaine d'huîtres
• 1 échalote
• 1 petite poignée de ciboulette et cerfeuil
• Beurre blanc (sous vide ou surgelé)
• sel, poivre