Préparation 25 mn

Faites refroidir 6 petits verres dans le congélateur.

Réduisez les framboises en purée à l'aide d'un mixeur et parfumez-les avec la vanille liquide. Réservez-les au frais.

Montez la crème fleurette en chantilly avec 50 g de sucre. Réservez au réfrigérateur.

Fouettez les jaunes avec le reste de sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanc.

Mélangez la purée de framboises aux jaunes d'oeufs blanchis, puis incorporez délicatement la crème chantilly.

Répartissez cette préparation dans les verres et remettez-les à glacer dans au congélateur au moins 3 h avant de servir.

Ingrédients pour 6 pers.

• 300 g de framboises
• 50 cl de crème fleurette
• 2 jaunes d'oeufs
• 1/2 cuillère à café de vanille liquide
• 150 g de sucre