Préchauffez votre four à 180° (Th.6)

Lavez soigneusement les citrons. Râpez le zeste.

Dans un saladier, mélangez le contenu des petits pots de carottes avec le zeste et le jus des citrons. Incorporez les jaunes d'oeufs, le sucre et le beurre ramolli. Ajoutez la farine tamisée, le girofle. Montez les blancs en neige bien ferme. Incorporez les délicatement au mélange précédent. Versez la pâte dans un moule préalablement beurré. Enfournez pendant 45 minutes. Servez tiède accompagné d'une crème anglaise ou d'une Pierrade* d'oranges.