Préchauffez votre four Th.150°C

Cassez le chocolat en morceaux, ajoutez un peu d'eau et mettez le tout à fondre au bain marie.

Dans un saladier, travaillez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux. Ajoutez les oeufs un à un en alternant avec la farine pour obtenir un mélange très homogène. Incorporez le chocolat fondu à ce mélange en remuant bien. Beurrez un moule et versez la pâte. Enfournez pendant 25 à 30 minutes : pour vérifier la cuisson, enfoncez une lame de couteau au centre du gâteau : il faut que de petits morceaux de fondant à peine cuits demeurent accrochés à la lame. Servir froid recouvert de sucre glace avec une Pierrade de fruits.