Préchauffez votre four à 180° C (Th.6)

Epluchez et évidez les pommes et les poires. Coupez-les en petits dés.

Préparez la pâte en travaillant avec les doigts la farine, le beurre ramolli et coupé en petits morceaux, le sucre roux, le sel. On doit obtenir une pâte sableuse. Beurrez un plat allant au four. Disposez au fond les pommes et les poires. Recouvrir avec la pâte et mettez au four pendant 30 mm jusqu'à obtenir une croûte bien dorée. Servez tiède accompagnée de crème fraiche.