Versez la farine en fontaine dans un grand saladier. Mettre les oeufs au milieu avec une pincée de sel et travailler en partant du centre pour obtenir une boule épaisse.

Diluez alors lentement avec le lait jusqu'à ce que la pâte ait la fluidité voulue.

Ajoutez le beurre fondu et le rhum.

Donnez un dernier tour de spatule et laissez reposer la pâte avant de faire les crêpes.