Préparation 15 mn

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)

Faites chauffer le lait et le lait de coco et portez à ébullition.

Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec les sucres en poudre et vanillé.

Incorporez peu à peu les laits bouillants sans cessez de remuer. Ajoutez la noix de coco râpée.

Dans une casserole, faites un caramel blond avec les morceaux de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau.

Nappez-en le fond de chaque ramequin.

Versez la préparation et disposez vos ramequins dans le léchefrite remplie à moitié d'eau frémissante.

Enfournez pendant 30 minutes.

Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Vous pouvez servir cette crème dans les ramequins, soit les démouler au dernier moment et les décorer de copeaux de noix de coco.

Ingrédients pour 6 pers.

• 10 cl de lait de coco
• 40 cl de lait
• 4 oeufs
• 100 g de noix de coco râpée
• 100 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 20 morceaux de sucre