Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)

Faites chauffer le lait et le lait de coco et portez à ébullition.

Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec les sucres en poudre et vanillé. Incorporez peu à peu les laits bouillants sans cessez de remuer. Ajoutez la noix de coco râpée. Dans une casserole, faites un caramel blond avec les morceaux de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau. Nappez-en le fond de chaque ramequin. Versez la préparation et disposez vos ramequins dans le léchefrite remplie à moitié d'eau frémissante. Enfournez pendant 30 minutes. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Vous pouvez servir cette crème dans les ramequins, soit les démouler au dernier moment et les décorer de copeaux de noix de coco.