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Coulis de Tomates Minceur
Servir avec un Pierrade* de volaille ou une Pierrade* de légumes
Préparation 10 mn
Epluchez les oignons et l'ail. Emincez les oignons, écrasez l'ail.
Lavez les tomates et coupez-les en gros quartiers.
Faites fondre dans une cocotte les oignons, l'ail, les herbes et les tomates avec l'huile d'olive. Salez, poivrez. Laissez mijoter à petit feu jusqu'à l'obtention d'une purée épaisse. Passez au mixeur. Servez tiède ou froid.
Ingrédients pour 4 pers.
- 4 tomates
- 2 gousses d'ail
- 2 gros oignons frais 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Herbes de votre choix (basilic, persil, ciboulette...) sel, poivre.
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