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Salade au chèvre chaud

Vous pouvez mélanger plusieurs sortes de salades ; mâche, laitue, feuilles de chênes brunes, jeunes pousses d'épinards, choux rouges de façon à donner de la couleur à votre salade.

Préparation 15 mn

Effeuillez et lavez les différentes salades.

Préparez votre vinaigrette avec l'huile de noix et le vinaigre, salez, poivrez.

Préchauffez votre four à 220° C(TH 7) Faites dorer sous le grill du four les fromages de chèvre (environ 10 minutes). Mélangez vos salades avec la vinaigrette. Répartissez dans des assiettes individuelles, parsemez de cerneaux de noix et raisins secs. Posez chaque fromage au centre de la salade. Accompagnez de tranches de pain de campagne grillées.

Ingrédients pour 4 pers.

4 petits fromages de chèvre pas trop frais
1 laitue ou feuille de chêne
200 g de mâche un peu de choux rouge noix, raisins blonds secs Pour la vinaigrette 6 cuillères d'huile de noix 2 cuillères de vinaigre balsamique