Otez la peau des magrets de canard. (Vous pouvez demander cette préparation à votre volailler).

Emincez vos magrets en lamelles (3cm x 6 cm environ) plus ou moins épaisses selon votre goût.

Pelez vos oranges et coupez-les en rondelles un peu épaisses. Faire chauffer l'appareil "Pierrade" pendant environ 20 minutes. Salez la pierre de cuisson Lorsque celle-ci est bien chaude, cuire vos lamelles de magret de canard. Faites de même avec vos rondelles d'orange.