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Pierrade de Canard
Pour les amateurs de magret « rosé » coupez-le en tranches plus épaisses .
Vous pouvez accompagner ces magrets de beurre d'orange
Une fois cuits, vous pouvez aussi parsemer vos magrets de graines de sésame : c'est délicieux.
Préparation 10 mn
Otez la peau des magrets de canard. (Vous pouvez demander cette préparation à votre volailler).
Emincez vos magrets en lamelles (3cm x 6 cm environ) plus ou moins épaisses selon votre goût.
Faire chauffer l'appareil "Pierrade" pendant environ 20 minutes. Salez la pierre de cuisson Lorsque celle-ci est bien chaude, cuire vos lamelles de magret de canard.
Ingrédients pour 4 pers.
- 4 magrets de 200 g ou aiguiettes marinées de LABEYRIE
- sel fin
- Essayez les Sucrées-Salées
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