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Cake d'Automne aux Figues

Petite Variante : Remplacez les noix de cajou par des noisettes concassées grossièrement et blondies à la poêle sans matière grasse.

Préparation 20 mn

Préchauffez le four à 180° (Th.6)

Mélangez la farine de châtaigne à la fleur de fécules ainsi que la levure.

Eventuellement la cannelle. Concassez grossièrement les noix de cajou et coupez en petits morceaux les figues séchées. Dans un saladier, battez le beurre ramolli et le sucre glace. Ajoutez les oeufs entiers un à un sans cesser de tourner. Incorporez le mélange farine, mélangez. Délayez avec le lait. Ajoutez les figues et les noix. Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et enfournez pendant 45 minutes.

Ingrédients pour 8 pers.

3 oeufs
50 g de figues séchées
50 g de noix de cajou grillées 80 g de farine de chataîgne 80 g de fleur de fécule 125 g de sucre glace 75 g de beurre demi sel ramolli 4 cl de lait 1 sachet de levure cannelle (facultatif)