Coupez vos boudins en tranches de 2 cm environ d'epaisseur.

Pelez les pommes et retirez le centre avec un vide-pomme. Coupez les en rondelles de 4mm d'épaisseur.

Faites chauffer l'appareil Pierrade* pendant 20 minutes. Lorsque la pierre est bien chaude, salez-la et commencez la cuisson de vos aliments. N'oubliez pas la fameuse phrase dite à la Cour de Charlemagne...un 1er Mars! " A la Saint Aubin, manger du Boudin"