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Pierrade de Boeuf
Demandez à votre boucher traditionnel de la tranche ou du faux filet, ou utilisez les barquettes PIERRADE® BIGARD toutes prêtes. Le filet de boeuf est parfait ainsi que la bavette pour les amateurs ; il est préférable d'éviter l'entrecôte car trop grasse.
Préparation 10 mn
Découpez le boeuf en tranches plus ou moins épaisses pour les amateurs de viande saignante ou bleue. Coupez les tranches en lamelles de 3 x 6 cm. Déposez-les directement sur assiette individuelle ou sur un plat. Il en est de même pour les barquettes de viande de boeuf PIERRADE® BIGARD spécialement adaptées à l'appareil PIERRADE® La gamme PIERRADE® BIGARD en barquettes de 320 g au rayon frais des hypermarchés.
Ingrédients pour 4 pers.
- 1 kg de boeuf ou 3 barquettes Pierrade* Bigard Sel fin Pensez aux assiettes composées
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