Facile à réussir, servez ce beurre de pistaches avec une Pierrade* de rougets
Concassez les pistaches.
Mettez-les dans un bol à mixeur avec quelques gouttes d'eau froide.
Réduisez-les en poudre.
Ajoutez le beurre, salez, mixez à nouveau.
Conservez au frais dans un bol jusqu'au moment de servir.
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